PILARES DE LA INDUSTRIA TEQUILERA

El 31 de octubre de 1959 se constituye la cámara nacional de la industria tequilera para salvaguardar la denominación de origen, que un 9 de diciembre de 1974 obtiene el reconocimiento oficial. Para mayo de 1994 se crea el Consejo Regulador del Tequila que supervisa la producción autentica de la bebida nacional. Más recientemente nuevos industriales se han sumado como Don Luis Rubio Jiménez de destiladora Rubio, y de Tequila Cofradía Ingeniero Don Carlos Alfonso Hernández Ramos. A la fecha se habla de más de mil marcas de tequilas y múltiples casas tequileras en todo el país que exportan la bebida nacional ha Asia, Europa, y su principal consumidor Estados Unidos.

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Hoy Don Juan Beckmann Vidal, todavía preside la compañia José Cuervo que transformo el concepto turístico con Mundo Cuervo en 2004 y actualmente construye un hotel de cinco estrellas que reforzara el concepto de Pueblo mágico y el paisaje agavero como patrimonio mundial cultural. 1943 " La Perseverancia " fue totalmente en las manos de Don Francisco Javier Sauza Mora , hijo de Eladio Sauza y nieto de Cenobio Sauza , su fundador. Que impulsará el éxito de Sauza aún más durante su vida. El 1 de enero de 1959 Don Jorge Salles Cuervo heredero de gran tradición tequilera comienza en la fábrica La Guarreña su producción.

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Don Javier Sauza se hizo cargo del negocio familiar de su padre, Don Eladio, en 1931.Dandole un impulso a nivel mundial a la bebida que se conocia hasta esa epoca como vino-mezcal y al viajar a Asia a Europa y Estados Unidos les decian los tequilas por la tierra que lo vio nacer. Después de la muerte de Ana González Rubio y de la Torre, en 1934, su sobrina Guadalupe Gallardo heredó todo. Más tarde ella dio todo a su sobrina Virginia Gallardo, quien se casó con Juan Beckmann, cónsul alemán en Guadalajara. 1964 En este año, Don Juan Beckmann Gallardo, nieto del industrial tequilero Luciano de Jesús Gallardo y sobrino nieto de Guadalupe Gallardo, continuó al frente de Cuervo® manteniendo el mismo impulso industrial de sus antecesores.

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Tequila Orendain fue fundada en 1926, por Don Eduardo Orendain, hoy se ha diversificado con Don Alfonso Orendaín, Eduardo Orendaín Giovanini (Tequila Arette) Una escasez de agave en 1930 obligó al gobierno a relajar las regulaciones sobre la producción de tequila, y permitir que el tequila se hace de sólo 51% de azúcares de agave - el inicio del comercio mixto. Durante muchos años después de esto, y fue durante 30 años el tequila de agave sólo 100% disponible en los EE.UU.. Estos nuevos tequilas Mixto eran más blanda de 100% agave tequila, que también hacen más atractivos para los consumidores estadounidenses, lo que ayuda a promover las ventas de tequila al norte de la frontera.

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Vicente Orendain Una familia tequilera más, adquirió una destilería de José Antonio Cuervo en la década de 1830, después de venderlo a Sauza. En 1900 Ana González Rubio y de la Torre ( la segunda esposa de Jesús Flores Arriola ) heredó " La Constancia " a la muerte de Jose Flores Arriola. Ella se casó con José Cuervo Labastida , que lo restituyó esta destilería " La Rojeña ", el nombre que todavía tiene hoy. En los primeros años del siglo XX , el tequila de Cuervo ganó premios internacionales de prestigio a exposiciones en Europa , entre ellos el Gran Premio de Madrid de 1907, y el Grand Prix de París, 1909. En 1902, el agave azul fue renombrado como el azul tequilana Weber Agave ( también escrito como Agave tequilana Weber variedad . Azul ) en honor del naturalista alemán Franz Weber, que clasifica la flora mexicana en 1896. Cuervo fue el primer destilador para poner en botellas de tequila - promovidas por el propietario Flores - a finales del siglo XIX, cuando otros todavía estaban usando barriles. Su primer tequila embotellado se vendió en 1906. La dificultad de la manipulación y el transporte de tequila a la ciudad de Monterrey llevó a la creación de un cilíndrico , una botella de medio litro . Este fue el primer paso para establecer el embotellado de tequila a nivel comercial . Pronto destiladores estaban poniendo tequila en botellas planas caras útiles que podrían ser fácilmente guardados en un bolsillo. Al mismo tiempo , se trasladó a su nuevo Cuervo sitio, más grande - La Constancia - para aprovechar la red de transporte del nuevo ferrocarril ofrecía. 1914, Virginia Gallardo, futura heredera de las posesiones Cuervo, se casó con el cónsul alemán en Guadalajara, Juan Beckmann. En 1921, José Cuervo murió, dejando todo a Anita González Rubio y de la Torre, quien llevo las riendas de la empresa y a su muerte heredo a su sobrina Lupe Gallardo González Rubio. En 1934 Guadalupe Gallardo González Rubio heredó los bienes de su tía Anita y administró la empresa hasta 1957.

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En 1900, después de que Flores había muerto, Ana González Rubio y de la Torre, su viuda se casó con el administrador, José Cuervo Labastida, y pronto se convirtió en el producto conocido como 'José Cuervo', y la taberna volvió a su nombre original y el producto se llama "José Cuervo". Las plantaciones tenían cuatro millones de plantas en crecimiento. Hoy Cuervo - su planta todavía se llama La Rojeña - es el mayor fabricante de tequila, con un enorme mercado de exportación. Mientras tanto, otra gran familia tequila estaba construyendo imperio. En 1873, Don Cenobio Sauza Madrigal , primo del Gobernador general Don Ramón Corona Madrigal; y ex administrador de La Antigua Cruz (fundada en 1805 por José Castañeda ) compró la destilería. Sauza había alquilado previamente destilería " La Gallardeña " para la producción y más tarde comprado este destilería también. Sauza también compró una destilería de Vicente Orendain en 1889. El ex empleado Cuervo fundaría Sauza Tequila, y convertirse en el gran rival de Cuervo. Sauza cambió el nombre a La Preservancia en 1888 - el nombre que aún lleva - y comenzó a hacer vino mezcal. Una leyenda dice que fue Don Cenobio quien determinó el agave azul era el mejor de todos los magueyes para hacer tequila, en la década de 1870 , y el resto de los destiladores siguió su ejemplo . Algunos dicen que el tequila se exportó por primera vez a los EE.UU. en 1873, cuando Sauza vendió tres barriles de El Paso del Norte , en Texas. Este fue el comienzo del mercado de exportación de tequila. Registros 1873-74 muestran una pequeña cantidad de mezcal y otras bebidas alcohólicas hechas en México se exportaron a Inglaterra, España , Francia, EE.UU. y Nueva Granada . Don Cenobio también era conocido por defender a su plantación contra bandidos . Antes de su muerte, en 1906 , compró 13 más destilerías y numerosos campos de agave para su propio uso . Sauza hoy posee cerca de 300 plantaciones de agave y es el segundo mayor fabricante de tequila. La familia vendió la empresa a la sociedad española , Pedro Domecq , en 1976. Su nieto , Guillermo Sauza , todavía opera su propia destilería , Los Abuelos , utilizando métodos tradicionales de producción de su familia (y es una de las pocas destilerías que usan una tahona exclusivamente ) . Don Cenobio se acredita con la determinación de la agave azul era el mejor agave del tequila en la década de 1890 , y su decisión fue compartida por otros en la industria a expensas de otras variedades entonces en uso