HACIENDAS EN TEQUILA HACIENDA DE SAN MARTIN DE LAS CAÑAS

A pocos kilómetros de la ciudad de Tequila hacia el norte, rumbo a la barranca, se encuentra una localidad que se conformó en la antigua Hacienda de San Martín de Cañas, en donde Nicolás Rojas establece hacia 1750 una taberna o destilería. Posterior Jose Antonio Gomez de Cuervo en un litigio la adquiere y este la vende después a Cenobio Sauza en la última mitad del siglo XIX, manteniendo la producción de tequila hasta entrado el siglo siguiente. La actual hacienda se compone de un patio grande en donde se centralizan las actividades de la hacienda; antaño, permitía el acceso a las casas de los trabajadores y a la Casa Grande. El ingreso a la fábrica se realiza a través de una arcada de tres arcos rebajados que comunica al ruedo para doma de bestias. La fábrica fue demolida en donde fue necesario para transformarla en casas particulares y sólo se aprecian muros de adobe y los del ruedo en pie. Data su construcción del siglo XVIII y sufrió transformaciones en el siglo XIX que denotan de manera formal el uso de elementos del neoclásico y lo masivo del barroco en su partido arquitectónico. El estado general de conservación es malo por lo que sería deseable se rescatara este vestigio de una de las primeras tabernas de la región de Tequila.